2022年,醬酒發(fā)展從“快牛”時(shí)代逐步進(jìn)階到“金牛”時(shí)代,醬酒增長(zhǎng)也從“野蠻生長(zhǎng)”階段走向“冷靜發(fā)展”階段。
作為北派醬香的標(biāo)桿,衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春在酒業(yè)泰斗周恒剛先生的賦能下,釀造了一抹神奇的醬香,并以獨(dú)樹一幟的風(fēng)格走進(jìn)了大眾視野。現(xiàn)今,這瓶佳釀?wù)钙稹爸袊?guó)舒適醬香”的大旗,在中國(guó)酒業(yè)賽道熠熠生輝。
6月17日,以“續(xù)寫沽上春秋·延綿北派溫柔”為主題的衛(wèi)酒集團(tuán)&天津科技大學(xué)簽約儀式暨北醬酒科技成果發(fā)布會(huì)在天津盛大開幕。
天津市寧河區(qū)區(qū)委、天津市科技局、天津科技大學(xué)、衛(wèi)酒集團(tuán)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),還有來自津門內(nèi)外的400余位經(jīng)銷商,以及新華社、新浪、搜狐、今日頭條、糖酒快訊、天津廣播電臺(tái)、津云等媒體代表匯聚一堂,共同領(lǐng)略了衛(wèi)酒集團(tuán)北醬酒的歷史厚度、文化底蘊(yùn)和傳承之美。
政界、學(xué)界、酒業(yè)領(lǐng)袖齊聚,寄愿北醬美好明天
跨過現(xiàn)場(chǎng)搭建的津門地標(biāo)縮影,穿過電子熒屏構(gòu)建的品牌形象矩陣,走進(jìn)發(fā)布會(huì)主場(chǎng),映入眼簾的深棕色主調(diào)與畫面。這一抹棕色,寓意著北醬酒源自360年匠心傳承的歷史底蘊(yùn),也代表著其在品質(zhì)積淀下應(yīng)對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的從容與沉穩(wěn)。
作為天津酒業(yè)發(fā)展的老字號(hào)品牌,蘆臺(tái)春的發(fā)展承載了許多海河兒女的期盼。天津市科技局副局長(zhǎng)祖延輝在致辭中表示:“衛(wèi)酒集團(tuán)是天津本地優(yōu)秀的傳統(tǒng)釀酒企業(yè),其傳統(tǒng)釀造技藝已被列入天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,也榮獲了津門老字號(hào)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等稱號(hào)。在發(fā)展中,也一直為魅力寧河增添時(shí)代活力、文化張力和發(fā)展?jié)摿Α！?/p>
（天津市科技局副局長(zhǎng)祖延輝）
天津市寧河區(qū)政協(xié)主席戚忠東在講話中表示:“蘆臺(tái)春酒傳承百年仍馥郁醇香,北酒之源馳名中外仍戮力革新。恰逢穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)大盤的重要時(shí)期,古法精湛的醅釀技藝與現(xiàn)代智能的科學(xué)技術(shù)交融賦能,蘆臺(tái)春必將激蕩出醬香四溢的驚喜,碰撞出古今疊織的氣韻。”
（天津市寧河區(qū)政協(xié)主席戚忠東）
從360年前的德和酒坊,到70年代的第一瓶?jī)?yōu)質(zhì)麩曲醬香型白酒、第一瓶?jī)?yōu)質(zhì)大曲醬型香白酒,蘆臺(tái)春載譽(yù)滿身。而在近年的勢(shì)頭之下,正扛起北派醬香崛起的大旗。天津科技大學(xué)黨委副書記、校長(zhǎng)/中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院院長(zhǎng)路福平表示:“衛(wèi)酒集團(tuán)是北方醬酒的重要代表,與天津科技大學(xué)學(xué)科領(lǐng)域高度契合、地理位置毗鄰而居,在學(xué)生實(shí)習(xí)培養(yǎng)、科技開發(fā)合作多年的基礎(chǔ)上,未來將進(jìn)一步加深科研、教育、文化傳播等全方位戰(zhàn)略合作。”
（天津科技大學(xué)黨委副書記、校長(zhǎng)/中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院院長(zhǎng)路福平）
新食品雜志社社長(zhǎng)、糖酒快訊總裁秦柯表示:“從歷史上看,蘆臺(tái)春創(chuàng)造了白酒產(chǎn)業(yè)上的一個(gè)奇跡。作為北醬之源,今天的蘆臺(tái)春有責(zé)任有義務(wù),也有意識(shí)的在做科技上的創(chuàng)新與努力。在未來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段,蘆臺(tái)春、北醬也將繼續(xù)承擔(dān)自己的北派醬香領(lǐng)袖的價(jià)值,迎接品牌進(jìn)化的繁榮,載譽(yù)中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè),載譽(yù)中國(guó)白酒行業(yè)。”
（新食品雜志社社長(zhǎng)、糖酒快訊總裁秦柯）
“從歷史、生態(tài)條件、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、企業(yè)規(guī)模來看,天津具備了成為中國(guó)北派醬酒核心產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)條件。”在北京卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬看來,蘆臺(tái)春北醬作為北方醬酒產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,依托中國(guó)酒界泰斗周恒剛先生的擔(dān)當(dāng),也將成為影響中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)格局的重要力量。
（北京卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬）
通過區(qū)委領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)院教授、行業(yè)專家的細(xì)心講解與分享,我們能夠清晰地看見北醬的歷史底蘊(yùn)與品質(zhì)實(shí)力,同時(shí)承載著社會(huì)各界人士的希冀,我們也期待北醬能夠在后續(xù)的市場(chǎng)布局中斬獲更傲人的成績(jī)。
深化校企合作,以科技賦能品牌進(jìn)化征途
生物醫(yī)藥是天津市“1+3+4”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系規(guī)劃的重要領(lǐng)域,國(guó)家也在月前出臺(tái)的《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中,首次將“生物經(jīng)濟(jì)”列入國(guó)家規(guī)劃。作為天津市的酒業(yè)名片,衛(wèi)酒集團(tuán)對(duì)標(biāo)天津市“1+3+4”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系規(guī)劃,守正創(chuàng)新、積極開拓,在加強(qiáng)北方醬香酒創(chuàng)新提升的同時(shí),積極探索涉獵生物醫(yī)藥與大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。
隨著活動(dòng)流程的持續(xù)推進(jìn),衛(wèi)酒集團(tuán)與天津科技大學(xué)、合成生物學(xué)海河實(shí)驗(yàn)室簽約儀式作為此次發(fā)布會(huì)的重磅內(nèi)容,受到了與會(huì)嘉賓的高度重視。
（簽約儀式）
而伴隨著領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓簽下具有象征意義的名字,雙方也正式締結(jié)起深厚的情誼,也將展開更為深度的合作,二者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合也必將取得一系列更加輝煌的成果,并積極推進(jìn)天津地區(qū)生物科技與經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展。
同時(shí)在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),衛(wèi)酒集團(tuán)與天津科技大學(xué)也正式公布了階段性的合作方向成果——合作共建北方醬酒與微生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐與就業(yè)基地、科普教育基地,并在現(xiàn)場(chǎng)完成了揭牌儀式,同時(shí)也意味著合作雙方將逐步構(gòu)建涵蓋學(xué)科鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展新機(jī)制。
（揭牌儀式）
“校企合作、科技賦能,是匠人與園丁合奏,是企業(yè)與社會(huì)共鳴,是二者一齊奏響的文化回響。”業(yè)內(nèi)資深人士表示,在天津科技大學(xué)與衛(wèi)酒集團(tuán)合作的背后,是古典醬香品質(zhì)和背后深邃的歷史文化的高度融合,以及在未來的科技成果創(chuàng)新上的精準(zhǔn)嘗試,這也必將為北醬的品質(zhì)提升與形象塑造作出極為重要的貢獻(xiàn)。”
品質(zhì)揭秘與成果發(fā)布,預(yù)見北醬確定的未來
從德和酒坊而來,衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春酒業(yè)承接前輩的智慧與啟迪,專注做酒360年,更創(chuàng)造了中國(guó)酒業(yè)的“三個(gè)第一”——1972年成功研制出中國(guó)第一瓶?jī)?yōu)質(zhì)麩曲醬酒;1978年釀造出中國(guó)北方第一瓶?jī)?yōu)質(zhì)大曲醬型香白酒;1978年至1983年期間,歷時(shí)五年突破性地完成了兩大課題,是第一家參與研究并揭開了困擾白酒界幾十年的醬香型白酒的香味之謎的酒企。
（衛(wèi)酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李繼齊）
在衛(wèi)酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李繼齊開誠(chéng)布公的交流與分享中,聲情并茂的演講也令每一位參會(huì)嘉賓動(dòng)容。樸素的語言,講述著對(duì)天津這片土地的熱忱和真摯的情感;簡(jiǎn)要的字里行間,是基于品質(zhì)信心和工藝自信上,衛(wèi)酒集團(tuán)穩(wěn)步發(fā)展的堅(jiān)定志向……
作為中國(guó)白酒文化的典型象征,醬酒也是白酒科學(xué)技術(shù)的結(jié)晶。作為在酒類研究取得豐碩果實(shí)的頂尖院校,天津科技大學(xué)無疑是業(yè)界的一個(gè)標(biāo)桿。此次,衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春攜手天津科技大學(xué),也將是衛(wèi)酒集團(tuán)品牌進(jìn)化的一個(gè)里程碑事件。
在成果分享環(huán)節(jié),天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng),生物工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心主任羅學(xué)剛上臺(tái),做《蘆臺(tái)春北方醬香型白酒酒醅微生態(tài)分析及功能性微生物資源挖掘》的主題分享,向參會(huì)嘉賓簡(jiǎn)要介紹了天津科技大學(xué)在酒類研究領(lǐng)域上的科研成果。
（天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng),生物工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心主任羅學(xué)剛）
羅學(xué)剛表示:“天津科技大學(xué)采用高通量測(cè)序技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù),對(duì)天津蘆臺(tái)春醬香型白酒不同輪次酒醅中細(xì)菌的微生物組成進(jìn)行分析,對(duì)蘊(yùn)藏在釀酒過程中的優(yōu)良生物資源進(jìn)行了深度挖掘。”同時(shí),在往后的工作中,天津科技大學(xué)也將深化校企產(chǎn)學(xué)研合作內(nèi)循環(huán),積極推進(jìn)天津地區(qū)生物科技與生物經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展。
匠心傳承,是技藝不朽的長(zhǎng)效延續(xù);科技創(chuàng)新,是永葆活力的最佳方式。衛(wèi)酒集團(tuán)通過北醬品質(zhì)實(shí)力、科技創(chuàng)新的精彩呈現(xiàn),讓參會(huì)經(jīng)銷商近距離感知一瓶好醬酒的真實(shí)模樣。同時(shí),充分傳達(dá)北醬的品質(zhì)信心和創(chuàng)新精神,也為北醬在面對(duì)醬酒理性成長(zhǎng)階段,增添了其在未來發(fā)展中的確定性。
